เทคนิคการทำความสะอาดเห็ดป่า ให้ดอกไม่ช้ำ ไม่เละ

สำหรับคุณพ่อบ้าน-แม่บ้าน  ที่เคยเจอปัญหาซื้อ เห็ดป่า   มารับประทาน  แล้วเห็ดมีคราบสกปรก  เช่น  เศษดินฝังแน่นอยู่บนดอก  ล้างเท่าไหร่ก็ไม่สะอาด  วันนี้เรามีเคล็ดลับที่จะช่วยให้ การล้างเห็ด   เป็นเรื่องง่ายขึ้นและรวดเร็วขึ้น  ทั้งยังได้ดอกเห็ดที่สะอาด  ไม่หัก  ไม่ช้ำ  พร้อมนำไปประกอบอาหารรับประทานกันต่อไป

คุณเลี้ยง  จันทร์จริง  หรือ  ลุงเลี้ยง  ปราชญ์ชาวบ้าน  ชาวตำบลนาโพธิ์กลาง  อำเภอโขงเจียม  จังหวัดอุบลราชธานี   ให้สัมภาษณ์กับ  จนท.  Farmer  info   ทางด่วนข้อมูลการเกษตร  สถานีวิทยุร่วมด้วยช่วยกัน  จ.อุบลราชธานี  ว่าช่วงนี้เห็ดในป่าชุมชนกำลังทยอยออกดอก  ให้ชาวบ้านได้เก็บมารับประทานกันมากมายหลายชนิด  เช่น  เห็ดโคน  เห็ดผึ้ง  เห็ดถ่าน  เห็ดไค  เห็ดระโงก  เป็นต้น

ซึ่งเมื่อได้เห็ดมา  โดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดที่เกิดเองบนพื้นดินตามธรรมชาติ  มักจะมีคราบสกปรกของดินติดอยู่  ล้างออกยากมาก  ลุงเลี้ยงแนะนำว่าเพียงแค่แช่เห็ดในน้ำเกลือ (เกลือ  1  ช้อนชาละลายในน้ำ  1  ลิตร )  ประมาณ  5-10  นาที  เพื่อให้คราบดินหรือคราบสกปรกหลุดออกได้ง่ายขึ้น  แล้วจึงใช้ฟองน้ำที่ใช้สำหรับล้างจานมาถูดอกเห็ดเบาๆ  จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีก  1-2  รอบ  เพียงเท่านี้เห็ดก็จะสะอาด พร้อมนำไปประกอบอาหารรับประทานต่อไป

ข้อมูลอ้างอิง  :   https://www.rakbankerd.com/

ข่าวเกษตร    เกษตรน่ารู้    เห็ดป่า    การล้างเห็ด