วิธีการปลูก และดูแล บร็อคโคลี่

บร็อคโคลี่   จัดเป็นพืชผักตระกูลกะหล่ำ  มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า  Brassica  oleraceae  var.  italica  บร็อคโคลี่เป็นผักที่ปลูกเพื่อ  บริโภคส่วนของดอกอ่อน  และก้าน ส่วนของดอกบร็อคโคลี่  จะมีสีเขียวประกอบด้วย  ดอกย่อยขนาดเล็กสีเขียว  เป็นจำนวนมาก ที่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ มีลักษณะแน่น แต่ไม่อัดตัวกันแน่น เหมือนดอกกะหล่ำ บร็อคโคลี่มีถิ่นกำเนิด อยู่ทางตอนใต้ของยุโรป  แถบประเทศอิตาลี  นำเข้ามาปลูกในเมืองไทย  โดยปลูกในพื้นที่ภาคเหนือ ของประเทศไทย เนื่องจากเป็นผัก  ชนิดใหม่  และปลูกได้ดี  ในช่วงหน้าหนาว  ทำให้ราคาค่อนข้างแพง  ปัจจุบันมีการพัฒนาสายพันธุ์  ให้ทนร้อนมากขึ้น ทำให้สามารถผลิตได้ดี  เฉพาะบนที่สูง  หากมีการเลือกใช้สายพันธุ์  ที่เหมาะสม

สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม   : บร็อคโคลี่  ต้องการสภาพแวดล้อม ที่คล้ายคลึงกับกะหล่ำดอกทั่วไป  คือชอบดินร่วน มีค่าความเป็นกรด-ด่าง อยู่ระหว่าง  6-6.5  มีความชื้นดินที่เหมาะสม  และได้รับแสงแดดอย่างเต็มที่

การใช้ประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร  :  บร็อคโคลี่  มีรสชาติหวาน  กรอบ  สามารถนำมาประกอบอาหาร  ได้หลายชนิด  และมีคุณค่าทางอาหารสูง  ชึ่งเชื่อกันว่า  มีสารที่สามารถ  ต่อต้านสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็ง

การปฏิบัติดูแลรักษาระยะต่างๆของการเจริญเติบโต :

การเตรียมดิน  ขุดดินลึก  10-15  เซนติเมตร  พลิกดินตากแดด  และโรยปูนขาว  อัตรา  0-100  กรัม/ตร.ม.  ทิ้งไว้ประมาณ  7-10  วัน  ย่อยพรวนดินให้เป็นก้อนเล็กๆ  ขึ้นแปลงกว้าง  1-1.2  เมตร ความยาวตามพื้นที่ปลูก

การเตรียมกล้า 

- เพาะเมล็ดในกระบะที่มีส่วนผสมระหว่างทรายและขุยมะพร้าว  อัตราส่วน  2:1  เมื่อต้นกล้ามีอายุประมาณ  5  วัน  จึงย้ายไปปลูกในถาดหลุม  ที่ใส่วัสดุเพาะ(Media)

- หยอดเมล็ดลงในถาดหลุมเพาะกล้า  โดยตรงหลังจากต้นกล้า  บร็อคโคลี่มีอายุประมาณ  25  วัน  หรือมีใบจริง อย่างน้อย  2-3  ใบ จึงทำการย้ายปลูก (หากต้นกล้าเหลือง หรือก่อนย้ายปลูก  1  สัปดาห์  ควรพ่นปุ๋ยทางใบเสริม)

การปลูก   ขุดดินตากแดด  อย่างน้อย  14  วัน  ขึ้นแปลงกว้าง  1-1.2  เมตร  สำหรับฤดูฝน  ให้แปลงสูงกว่าปกติ  30-50  ซม.  เพื่อการระบายน้ำ  รองพื้นด้วยปุ๋ยเคมี  12-24-12  อัตรา  30  กรัม/ตร.ซม. หรือ 50 กก./ไร่  ใส่ปุ๋ยหมัก  และปุ๋ยคอก  อัตรา  2-4  กิโลกรัม/ตรม.  เมื่ออายุได้  45  วัน  ควรใส่ปุ๋ยอีกครั้งหนึ่ง

ข้อควรระวัง  :  บร็อคโคลี่เป็นพืชที่มีความต้องการปุ๋ยมาก  โดยเฉพาะปุ๋ยหมัก  ปุ๋ยคอก  ควรรองพื้นก่อนปลูกด้วยโรแรกซ์

การให้น้ำ   ควรให้น้ำอย่างสม่ำเสมอโดยใช้สปริงเกอร์

การให้ปุ๋ย  ประมาณ  5-7  วัน  ควรมีการปลูกซ่อมกล้าที่ตาย เมื่อย้ายปลูกได้  7-10  วัน  ใส่ปุ๋ย  15-15-15  และ  21-0-0  อย่างละ  20-25  กรัม/ตร.ม.  และใส่ปุ๋ยครั้่งที่  2  เมื่ออายุได้  25-30  วัน และใส่ปุ๋ยครั้งที่  3  เมื่อเริ่มเข้าหัว มีอายุ  45-50  วัน  พร้อมกำจัดวัชพืช แล้วพ่นสารเคมี ป้องกันศัตรูพืช  ถ้ามีพบการเข้าทำลายของศัตรูพืช

ข้อควรระวัง  :   ควรหลีกเลี่ยงพื้นที่ฝนตกชุก  และมีน้ำขัง  แสงแดดน้อย  เป็นพืชที่ต้องการปุ๋ยในปริมาณที่มาก  หากปุ๋ยไม่เพียงพอจะทำให้อายุการเติบโต  ยาวนานมากขึ้น

การเก็บเกี่ยว  อายุ  90-100  วัน  ตามฤดูกาลและสายพันธุ์

โรคแมลงศัตรูที่สำคัญในระยะต่างๆของการเจริญเติบโต :

ระยะกล้า  18-21  วัน  ด้วงหมัดผัก,  เพลี้ยอ่อน,  โรคราน้ำค้าง,  โรคเน่าดำ,  โรคโคนเน่า,  โรคโคนเน่า,

ระยะย้ายปลูก-ตั้งตัว  21-28  วัน  ด้วงหมัดผัก,  หนอนใยผัก,  เพลี้ยอ่อน,  หนอนคืบ,  หนอนกระทู้,  โรคราน้ำค้าง,  โรคเน่าดำ

ระยะเข้าหัว  40-45  วัน  หนอนใยผัก,  เพลี้ยอ่อน,  หนอนคืบ,  หนอนกระทู้,  โรคราน้ำค้าง,  โรคใบจุด,  โรคเน่าดำ

ระยะโตเต็มที่  45-50  วัน  หนอนใยผัก,  เพลี้ยอ่อน,  หนอนคืบ,  หนอนกระทู้,  โรคราน้ำค้าง,  โรคใบจุด,  โรคเน่าดำ

ข้อมูลอ้างอิง  :  https://www.rakbankerd.com

เกษตร   เกษตรน่ารู้   เกษตรวันนี้    พืชเศรษฐกิจ    บร็อคโคลี่    ปลูกบร็อคโคลี่